笨难铺哼橙酣骏首拆推晾嘘瓤
匣度羌呈蛔粪懊猜侵逝鸵块笛
孙中山曾题字：“品重醴(lǐ )泉”是献给谁的?葡萄果实的颜色的变化主要在哪个时期？（ ）有一批潜在酒度为9.5%(体积分数）的1000L的葡萄汁，需要生产酒度为12%(体积分数）葡萄酒，需要添加多少蔗糖？（ ）除梗有利于减小皮渣压榨的困难，减轻氧化破败下列关于温度对酵母生长的影响，正确的是（ ）参与葡萄酒自然苹果酸-乳酸发酵过程中的有关乳酸菌种类不包括（ ）以下哪种物质来源于橡木桶（ ）答案: 10mg/L A:王朝 B:茅台 C:长城 D:张裕 答案: 张裕 A:转色期 B:成熟期 C:过熟期 D:幼果期 答案: 转色期A:42g B:42.5g C:42kg D:42.5kg 答案: 42.5kgB:A:在一定范围内，随着温度的升高，酵母代谢的甘油产量降低 B:在13~14℃的时候，发酵启动困难，当温度超过15℃的时候，酵母菌开始繁殖 C:当温度达到35℃时酵母的发酵速度最快 D:当温度达到20℃的时候，酵母菌的繁殖速度最快 答案: 在13~14℃的时候，发酵启动困难，当温度超过15℃的时候，酵母菌开始繁殖A:乳杆菌属（Lactobacillus）细菌 B:酒球菌属（Oenococcus）细菌 C:双歧杆菌属（Bifidobacterium）细菌 D:明串珠菌属（Leuconostoc）细菌 答案: 双歧杆菌属（Bifidobacterium）细菌A:花色苷 B:丁子香酚 C:乙酸乙酯 D:缩合单宁 答案: 丁子香酚下列哪种物质具有阻碍胶体粒子聚沉的作用?( )
答案：点击这里查看答案
点击这里，查看葡萄酒是怎样“炼”成的 2024智慧树答案完整版
每县搪替沉峭厂容恰物簧嫁吃
四吠履希倘焙不池靶兼改温妓