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标签:错误分析:各类食品安全国标确实都提出了对大肠菌群的限量标准,但一般情况下大肠菌群对人体并无明显危害,只是一种卫生指标菌,大肠菌群的出现意味着食品原料或生产过程受到了污染,而很多通过肠道及粪口途径传播的致病菌与大肠菌群的污染途径完全一致,所以大肠菌群的检出也意味着其他致病菌出现的概率大大增加
食品微生物学(河南工业大学) 中国大学mooc答案满分完整版章节测试
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